Котлеты и биточки

Описание книги

Котлеты, биточки, тефтели, фрикадельки, зразы, кнели, клецки — все это изделия из рубленого мяса. Все они чем-то похожи друг на друга, но отличия в форме и размере, технологии приготовления, количестве и составе добавок в мясной фарш обусловливают различия их вкуса и аромата. Наша книга поможет вам открыть для себя некоторые секреты приготовления котлет, биточков, рубленых шницелей и т.п.

Параметры книги

Серия: очень просто
Автор: В.М.Рошаль
Издательство: Эксмо
Год издания: 2008
Страниц: 65
Язык: Русский
Формат: pdf

Скачать книгу — «Котлеты и биточки»


Просмотров: 2226 / 688